人參是一種比較昂貴的藥材，它對人的許多疾病以及身體有著很好的治療和補虛作用，人參含人參皂苷Rg1、Rb1等30多種人參皂苷、α-人參烯等揮發(fā)油、人參酸等有機酸、人參黃酮苷等黃酮以及木脂素、甾醇、氨基酸、多糖等。其中人參皂苷及多糖等為主要有效成分。
    人參粉所含人參皂苷可以促進人體增強白細胞和巨噬細胞活性，增加淋巴等免疫器官分泌淋巴活性因子以及干擾素、白細胞介素-2等的合成，并且提高其生物活性。人參中的蛋白質合成促進因子具有促進核糖核酸、蛋白質、脂質生物合成的作用，提高機體的免疫力，長期科學食用人參粉可以增強人體抵抗力，達到預防感冒的作用。